Η πρώτη πρόσληψη είναι σημαντικό βήμα για κάθε νέο franchisee. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, η προσοχή βρίσκεται κυρίως στο κατάστημα, στον εξοπλισμό και στην έναρξη λειτουργίας. Από τη στιγμή που προσλαμβάνεται προσωπικό, όμως, ο επιχειρηματίας αναλαμβάνει και τον ρόλο του εργοδότη.
Οι σωστές προσλήψεις προσωπικού στο franchise επηρεάζουν την εξυπηρέτηση, την καθημερινή λειτουργία και τελικά την εικόνα ολόκληρου του brand. Γι’ αυτό η επιλογή δεν πρέπει να γίνεται βιαστικά, μόνο και μόνο επειδή πλησιάζει το άνοιγμα.
Πριν δημοσιεύσεις μια αγγελία, χρειάζεται να γνωρίζεις πόσα άτομα χρειάζεται πραγματικά η μονάδα και για ποιες θέσεις.
Εξέτασε το ωράριο, τις ημέρες αυξημένης κίνησης, τις βάρδιες και τις εργασίες που θα αναλαμβάνεις εσύ. Αν προσλάβεις λιγότερα άτομα, υπάρχει κίνδυνος εξάντλησης και προβλημάτων στην εξυπηρέτηση. Αν προσλάβεις περισσότερα, αυξάνεται χωρίς λόγο το λειτουργικό κόστος.
Συζήτησε με τον franchisor ποια στελέχωση προτείνεται για μια αντίστοιχη μονάδα και αν υπάρχουν πραγματικά δεδομένα από άλλα σημεία του δικτύου.
Μια γενική αγγελία του τύπου «ζητείται προσωπικό» συνήθως προσελκύει πολλές αιτήσεις, αλλά όχι απαραίτητα τους κατάλληλους ανθρώπους.
Η περιγραφή πρέπει να εξηγεί τον ρόλο, τις βασικές αρμοδιότητες, το ωράριο, την απαιτούμενη εμπειρία και τις δεξιότητες που θεωρούνται σημαντικές. Χρειάζεται επίσης να είναι ξεκάθαρο αν πρόκειται για πλήρη ή μερική απασχόληση.
Η ειλικρινής παρουσίαση της θέσης μειώνει τις παρεξηγήσεις και βοηθά τον υποψήφιο να καταλάβει αν η συγκεκριμένη εργασία του ταιριάζει.
Η προϋπηρεσία μπορεί να είναι χρήσιμη, αλλά δεν είναι το μοναδικό κριτήριο. Σε ένα οργανωμένο franchise, αρκετές τεχνικές γνώσεις μπορούν να μεταφερθούν μέσα από την εκπαίδευση.
Χαρακτηριστικά όπως η συνέπεια, η ευγένεια, η διάθεση συνεργασίας και η ικανότητα να ακολουθεί κάποιος διαδικασίες είναι συχνά εξίσου σημαντικά. Ο εργαζόμενος δεν εκπροσωπεί μόνο το συγκεκριμένο κατάστημα, αλλά και την εικόνα του δικτύου.
Η συνέντευξη δεν χρειάζεται να μοιάζει με ανάκριση. Στόχος είναι να καταλάβεις πώς σκέφτεται ο υποψήφιος και πώς θα λειτουργούσε σε πραγματικές συνθήκες εργασίας.
Μπορείς να τον ρωτήσεις πώς θα αντιμετώπιζε έναν δυσαρεστημένο πελάτη, πώς συνεργάζεται με μια ομάδα και τι περιμένει από τον υπεύθυνο της επιχείρησης. Εξήγησε και εσύ με ειλικρίνεια το ωράριο, τις απαιτήσεις και τον τρόπο λειτουργίας.
Μην υπόσχεσαι πράγματα που δεν μπορούν να τηρηθούν. Η σχέση εμπιστοσύνης ξεκινά από την πρώτη συζήτηση.
Ο franchisor μπορεί να προσφέρει περιγραφές θέσεων, προφίλ κατάλληλων υποψηφίων, εκπαιδευτικό υλικό ή ακόμη και συμμετοχή στην αξιολόγηση. Η υποστήριξη, όμως, διαφέρει από δίκτυο σε δίκτυο.
Γι’ αυτό, στις βασικές ερωτήσεις πριν αγοράσεις franchise, πρέπει να περιλαμβάνεται και το ποιος είναι υπεύθυνος για την πρόσληψη και την εκπαίδευση του προσωπικού.
Στις περισσότερες περιπτώσεις ο franchisee είναι ο εργοδότης και έχει την τελική ευθύνη για την ομάδα του, ακόμη κι αν το δίκτυο προσφέρει καθοδήγηση.
Η αρχική εκπαίδευση πρέπει να καλύπτει τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες, την εξυπηρέτηση, τα συστήματα της επιχείρησης, τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας και τη διαχείριση συνηθισμένων προβλημάτων.
Το εγχειρίδιο λειτουργίας του franchise αποτελεί σημαντικό εργαλείο, αλλά δεν αντικαθιστά την πρακτική εξάσκηση. Ο νέος εργαζόμενος χρειάζεται χρόνο, επίβλεψη και ξεκάθαρη ανατροφοδότηση.
Τις πρώτες ημέρες είναι προτιμότερο να υπάρχουν μικρά, συγκεκριμένα στάδια εκπαίδευσης και όχι η απαίτηση να μάθει κάποιος τα πάντα αμέσως.
Πριν ξεκινήσει η απασχόληση, πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί όλες οι απαραίτητες διαδικασίες με τη βοήθεια λογιστή ή συμβούλου εργασιακών θεμάτων.
Από τις 16 Φεβρουαρίου 2026 βρίσκεται σε πλήρη λειτουργία το νέο ΠΣ ΕΡΓΑΝΗ ΙΙ, μέσω του οποίου πραγματοποιούνται ψηφιακά οι σχετικές δηλώσεις εργασιακών σχέσεων. Επειδή οι υποχρεώσεις διαφέρουν ανάλογα με τη σύμβαση, το ωράριο και τον κλάδο, είναι σημαντικό να ακολουθούνται οι τρέχουσες οδηγίες του Υπουργείου Εργασίας για το ΕΡΓΑΝΗ ΙΙ.
Η επιτυχημένη πρόσληψη δεν ολοκληρώνεται με την υπογραφή της σύμβασης. Χρειάζονται σαφείς αρμοδιότητες, δίκαιη αντιμετώπιση, σωστή επικοινωνία και πρόγραμμα εργασίας που ανακοινώνεται εγκαίρως.
Ο εργαζόμενος πρέπει να γνωρίζει τι περιμένεις από εκείνον, αλλά και να αισθάνεται ότι μπορεί να ζητήσει βοήθεια όταν αντιμετωπίζει ένα πρόβλημα. Η σταθερή ομάδα προσφέρει καλύτερη εμπειρία στους πελάτες και περιορίζει τον χρόνο και το κόστος συνεχών αντικαταστάσεων.
Τα συνηθέστερα λάθη είναι η πρόσληψη την τελευταία στιγμή, η ασαφής περιγραφή της θέσης, η επιλογή μόνο με βάση την εμπειρία και η ανεπαρκής εκπαίδευση.
Πρόβλημα δημιουργείται επίσης όταν ο franchisee θεωρεί ότι ο franchisor θα αναλάβει ολόκληρη τη διαχείριση του προσωπικού. Οι ευθύνες των δύο πλευρών πρέπει να είναι ξεκάθαρες από την αρχή.
Οι πρώτοι εργαζόμενοι επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την κουλτούρα και τον τρόπο λειτουργίας της νέας μονάδας. Η σωστή επιλογή και εκπαίδευσή τους αξίζει την ίδια προσοχή με την επιλογή χώρου ή εξοπλισμού.
Η The Way προσφέρει συμβουλευτική υποστήριξη σε επιχειρήσεις και franchise, βοηθώντας στην οργάνωση διαδικασιών και στη δημιουργία μιας πιο αποτελεσματικής ομάδας. Για μια πρώτη συζήτηση, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τη The Way.
Αρκετά νωρίς ώστε να υπάρχει χρόνος για συνεντεύξεις και εκπαίδευση πριν από το άνοιγμα. Το ακριβές διάστημα εξαρτάται από τον κλάδο και τον αριθμό των θέσεων.
Συνήθως ο franchisee είναι ο εργοδότης και πραγματοποιεί τις προσλήψεις. Ο franchisor μπορεί να παρέχει κριτήρια, διαδικασίες και εκπαιδευτική υποστήριξη.
Εξαρτάται από τη θέση. Σε αρκετούς ρόλους, η σωστή νοοτροπία και η δυνατότητα εκπαίδευσης μπορεί να είναι σημαντικότερες από την προϋπηρεσία.
Η εκπαίδευση μπορεί να γίνεται από τον franchisor, τον franchisee ή και από τις δύο πλευρές. Αυτό πρέπει να διευκρινίζεται πριν από την έναρξη της συνεργασίας.
Δεν υπάρχει ένας αριθμός που ισχύει για όλα τα franchise. Εξαρτάται από τον κλάδο, το ωράριο, το μέγεθος, τον αναμενόμενο τζίρο και την προσωπική συμμετοχή του franchisee.
